또 다른 하늘 아래 Kossie life !

안녕하세요? 😆

오늘 진짜 백만년만에(?) 생일용 케잌을 만들어봤어요.

대략 6개월 전에 외사촌 동생 생일이라 호가님 딸기 케잌을 만들어 선물했더니 너무 맛나다며 생일 케잌을 주문해도 되냐고.. 🙄

그래서 열심히 간만에 해봤습니다.

요건 과일 타르트 데코를 흉내내서 딸기 생크림 케잌이고요

요건 호가님 전기밥솥 쵸콜릿 케잌인데 페레로로쉐 쵸콜릿 흉내낸답시고 헤이즐넛을 부숴서 같이 얹어봤습니다. 😅

헤이즐넛 껍질 벗기려고 살짝 볶았는데 ㅠㅠㅠㅠ

향이 다 날아갔어요. 😭

헤이즐넛은 볶지 않고 생으로 먹는 거래요.. 😔

어째 아몬드 같이 되어버렸지만, 암튼 헤이즐넛입니다. 😅

안에는 위에 딸기 생크림케잌을 만들고 남은 딸기가 있어 반을 갈라서 딸기와 마스카포네 치즈를 섞은 크림도 있어요 🤣

맛이 매우 궁금합니다.

옵션을 주려고 두 개 만들었는데 주문자(?)가 1번을 택해서 2번은 제가 먹게 생겼습니다.

아직 먹어보진 않았.... 😅

오늘 30도에 육박하는 날씨에 에어컨 켜 놓고 케잌 잘 만들다가 휘핑이 안되서 생난리쳤는데요 ㅠ

결론은 휘핑 크림은 무조건 차갑게!!

더운 날씨엔 생크림 케잌 안만들어야겠다고 다짐 백만번 했습니다 🤣

안녕하세요~ 🤗

새해인사 하러 왔어요. 😆

베이킹 세계에 발을 들여 놓으면서 다사다난 했지만 즐겁고 행복했던 2021년도 벌써 훌쩍 지나가고 임인년 호랑이해가밝았습니다.

모두 건강하게, 행복한 베이킹 하고 계시지요? 😍

호가님 덕분이 비루한 능력이나마 여기저 구운 빵들 나누면서 나눔의 행복함도 배우고 소중한 인연들에 제 고마운 마음도 전할 수 있는 멋진 한 해였어요.

호가님과 호빵님들 덕분에 똥손이 용기를 잃지 않고 하나씩 따라하며 잘 배웠어요.

정말 감사드립니다. 🥰🙏👍👏👏👏🙆‍♀️🙇‍♀️

어제 2021년 마지막 날은

이렇게 대파를 좋아하시는 시부모님을 위해 대파 스콘을 구워서 새해의 시작을 함께하기 위해 시댁으로 갔어요. 😁

해외에서 가족이라고는 시댁식구들이 전부인지라...😅

길어진 코로나로 시부모님께서도 집콕신세가 길어져 뭘 많이 차리진 못했지만 조촐하게 다과상 차려서 나눠 먹으며 한 해를 마무리합니다. 😊

연속으로 이틀 째 하루에 신규 확진자 2만명이 넘는 요즘이지만 그래도 언젠가 이 끝이 있을거라 믿으면서... 😅

지난 한 해도 무사히 잘 지내셨던 것처럼 임인년 새해에는 첫째도 건강, 둘째도 건강, 셋째도 건강하시면서 넷째는 베이킹 즐겁게 하시길 바랍니다. 😆😁😘

호빵님들,

그리고 늘 행복하세요~ 😉

덧: 제가 사는 시드니에는 매년 불꽃놀이로 새해를 여는데 한 번 구경해보세요.

올해는 유독 멋졌답니다. ^^

New Year's 2022: Sydney, Australia puts on spectacular fireworks show - YouTube

※ 이 포스트는 베이킹 커뮤니티에 본인이 작성한 글을 옮겨온 것입니다. 
여러 커뮤니티에 적은 글을 블로그로 모으는 작업을 하고 있습니다. 
2021년 12월 25일 작성

안녕하세요, 호빵 여러분? 😉

재활차 잠시 카페를 떠났던 깡이입니다 😆

모두 무사평안하게 잘 지내고 계신가요? 🤗

오늘 한국은 화이트 크리스마스에 많이 춥다고 하더군요. ☃️❄

여긴 32도까지 찍고 있는 크리스마습니다. ㅎㅎㅎ 🌞🌡🔥

저는 피자 만들다 어깨 삐끗했던게 어깨가 심각해져서 진통제와 파스로 지내다가 어쩐 일인지 발등, 발가락까지 안 좋아져서 수영도 못하고 😔, 그 와중에 사랑니까지 빼서 운동 금지령이 내려지니 수영하며 뺀 살 냐곰냐곰 다시 붙는 중이예요 🤣🤣🤣

어깨가 생각보다 상태가 안 좋아서 집안일 중에 요리만 겨우하는지라 베이킹 금지 당해서 한 동안 빵을 멀리하다가 크리스마스가 오니 그래도 조심해서 만들겠다는 약속을 하고서 조심조심 호가님 딸기타르트를 만들어 보았어요. 😁

과일 타르트 잊지않고 만들어 주셔서 고맙습니다. 호가님~ ♡_♡

호가님 유툽영상에 요리왕 유정님 타르트 만드신 것 링크가 있길래 저도 따라쟁이 했어요 😁😁

역시 유정님 과일타르트 내공이 엄청나셔요 😍😍😍💯👍👏👏👏

위 딸기 타르트를 선물 받은 동네 언니가 넘 맛있었다고 폭풍 칭찬해주셨어요 😆

역시 호가님 레시피 짱!! 👍👍👏👏👏👏

그리고 요건 망고랑 산딸기를 얹어봤어요.

시댁용~ ♡

오늘 저녁에 먹을 겁니다. 😍

기대되요 ㅎㅎ

요건 지인분껀데 신 걸 멀리하시는 분이라 달달한 거 위주로...😅

녹색 키위로 하면 더 예쁠텐데 색이 쬐끔 아쉽...

데코가 쉽지 않네요 🤣

이 것 받으신 분도 넘 이쁘다고 폭풍 칭찬해주셨어요 ㅎㅎ

요건 티라미수인데 선물용으로 만들었어요.

병에 담으면 예쁠 줄 알았으나 생각보다 속이 다 보여서...

대략 난감한 모습이예요 😳

그래도 이렇게 포장해 놓으니 봐줄만은 하죠? 😅

벌써 한 해가 다 갑니다.

호가님과 호빵님들 덕분에 2021년은 베이킹하며 참 행복한 날들이 많았어요.

정말 감사드립니다. 💕🙏🙆‍♀️

남은 2021년 마무리 잘 하시고 한국도 호주도 코로나가 연말이되니 많이 창궐하네요.

호빵님들 모두 몸 건강히 한 해 마무리 잘 하시기를 바랍니다.

저는 카페 눈팅하면서 2022년에 치료 잘 받고 다시 돌아올게요.

메리 크리스마스 & 행복한 연말연시 되시길 바래요~💜

안녕하세요? 🤗 

오늘은 매우 바쁜 하루를 보냈어요.

시드니는 백신 맞은 사람에 한해서 락다운이 풀리면서 활기를 되찾고, 실외 수영장도 개장했답니다.

주말은 아침 7시에 수영장이 시작해서 6시 20분에 일어나 수영을 갔어요. 😀

며칠전에 찍어둔 사진인데 벌써 날이 길어져서 아침 7시 10분쯤이면 수영장 안에도 해가 드리웁니다.ㅠㅠ

판다 안되려고ㅠㅠ 안 타기 위해 일찍 가는건데 슬프네요 🤣

1시간 빡시게 돌아봤자 저질체력이라 10바퀴 겨우 채우고~

아침은 가볍게 씨리얼로~ 먹고 오전은 편하게 휴식을 😘

점심은 오늘은 일요일이라 면이 땡겨서 비빔국수를 해 먹었어요 😆

서늘한 면(!)과 아직도 낯가림 중인 신랑은 그래도 매운 건 잘 먹어서 고추장 베이스의 빨간면으로, 저는 간장 베이스로도 비빔국수가 된다기에 실험차 간장 베이스로, 채소를 듬뿍 넣어 먹었습니다 ㅎㅎ 생각보다 맛있네요 😋

점심 먹고 나니 아랫층 아저씨가 사과를 6알 주시더라고요.

후식으로 사과 하나 신랑과 나눠 먹고 본격 베이킹 시작!

지난 목욜 신상 아마레티 만들고요~

아랫층 아저씨가 주신 사과로 애플 파운드 만들어서 아랫층에 갖다 드리고~ 여기까진 좋았는데,

사실 오늘의 복병은 얘들이 아닙니다.. 🙄

점심 먹고 아마레티 애플파이 만드는 동안 얘가 무럭무럭 자라고 있었지요 🥴

3L에 달하는 용기에 가득 찬, 680g의 르방에 6컵의 밀가루+@인 반죽입니다. 😱😱😱😱😱

지인에게 분양한 르방이 잘 크고 있나 했더니 방치 상태라 다시 업어왔는데 양이... 저리 많습니다 ㅜㅜ

어제 가지고 온 건데 밥 주고 밤샜는데도 리프레쉬 하는 내내 잘 부풀지 않아서 플랫 브레드나 해야겠다 하고 온수매트 키고 렙 씌워서 놔뒀더니 세상 잘 부풀었네요 🤣🤣🤣

그런데 아이고... 이걸 어떻게 다 소진하지? 싶은거죠 ㅠㅠ

플랫 브레드 만들기도 너무 많아서 난감해하고 있으니

신랑 왈~ "호떡 만들어 먹자"

오호라! 😆

예전에 플랫 브레드 만들다가 지겨워서 혹시나 하고 호떡을 만들어 봤거든요.

플랫 브레드가 기름 없이도 구워지는지라 약한 불에 오래 구우면 되겠다 싶어 반죽 안에 흑설탕이랑 시나몬 가루 넣고 몇개 구운적이 있는데 호떡 마니아인 신랑이 그 때 생각이 났나봐요 😆

그래서 요래요래 견과류랑 황설탕, 시나몬가루 준비하고

반죽은 어찌나 발효가 잘 됐는지, 여지껏 한 것 중에 최고입니다. 😍

거미줄이 그냥 속속들이 쫙쫙 생겨있네요 😄

쫀쫀한 느낌도 최고예요 😁

요래요래 신랑이 좋아하는 땅콩 넣고 만든 호떡과

요건 아몬드와 호두 넣은 호떡입니다 😆

맛있겠지요? 😉

르방이 잔뜩 들어가서 쫄깃하고 겉은 올리브유 조금 둘러 천천히 구웠더니 바삭바삭~ 완전 맛나요 🥰

중간 중간 지겨우면 플랫 브레드도 만들고~

플랫브레드가 발효가 잘되서 그런지 공갈빵 마냥 부푸네요 🤣

이렇게 또 왕창 만들고도 반죽이 남아서 최근에 유툽서 본 고구마랑 모짜렐라 치즈 넣고 후라이팬에 피자처럼 구운거 해보기로!

고구마를 전자렌지에 3분씩 세 번 9분 삶아 으깨고 꿀 1/2스푼이랑 우유 한 스푼 넣고 치대두고

플랫 브레드 반죽에다가 치즈 고구마 치즈 해서 호떡처럼 잘 싸서 올리브유나 버터 두르고 후라이팬에 앞뒤로 10분간 노릇노릇하게 구워주면 됩니다 😆

호떡을 먼저 여러개 구워서 그런지 세상 잘 구웠어요 ㅎㅎ

피자처럼 8등분을 하고~ 😄

저녁 8시가 넘어간 시간이라 치즈를 소심하게 넣어서 많이 티는 안나지만 겉은 완전 바삭바삭 속은 고구마의 부드러움과 모짜렐라 치즈의 쭉쭉 늘어나는 시각미와 단짠의 조화가 멋집니다. 👍

요래 맛이나 봐야지 하며 하나 들었다가 늦은 밤에 한 조각 다 해치우고 후회의 눈물을 흘리며 글 씁니다 🤣🤣🤣

건빵 걸음 수 모자라는데 채우러 다녀오겠습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

하루가 참 길지 말입니다~

12시부터 9시까지 부엌에 있었네요 😱

안녕하세요? 🤗

락다운 기간 동안 살이 자꾸 올라 한동안 버터와 달달구리를 멀리했더니 진짜 오래간만에 베이킹한 것 같습니다😅

그간 베이글이라던가 아이리쉬 소다브레드 같은 식사 위주의 빵은 했었는데 디저트는 오래간만이네요 😆

주위에 마카롱 좋아하시는 분들은 많지만 제가 마카롱은 하도 어렵단 소릴 들어서 아직 도전을 못해봐서 아마레티 비스켓은 옳다구나~ 싶었어요 ㅎㅎ

흰자 머랭만치면 만들기는 그다지 어렵지 않아서 휘리릭~

저도 만들어봤습니다 😆

미니 오븐이라 총 두 번 구웠는데 요래요래 만들어서 첫 번째 판이 들어간 사이 두 번째판 찰칵

크기 조절을 잘못해서 크기가 들쭉날쭉 엉망이긴 하지만 😅

가볍고 겉은 바삭 속은 쫄깃 진짜 마카롱 같은 느낌이네요 😍

두 번째판은 같은 온도로 구웠는데 식힘망 같은 저 그물망에다가 구웠더니 열이 과했는지 좀 탔어요 ㅠㅠ

맴찢...😭

타니까 속이 안 쫄깃하고 비스킷도 더 무겁네요 🤣

개인적으로는 단 것을 그다지 즐기지 않아 조금 덜 달면 좋겠다 싶어요.

담엔 흰자 머랭에 설탕을 조금 줄여서 도전을! 😆

아직 안 만드셨는데 만드실 계획이 있으신 분은 반죽을 설탕에 굴리기가 쉽지 않으니 걍 설탕을 조금 모아 위에 반죽 대충 떨구고 손으로 설탕 끼얹으(?)세요.

그래도 워낙 반죽이 끈적해서 설탕이 붙어서 손에 잘 안 뭍어요.

그리고 집어서 안 붙은 부분 마저 뭍히고 동그랗게 모양 잡아서 아이싱 슈가에 굴리심 됩니다 😆

그리고 요건 선물용으로 구워봤습니다.

사과가 좀 마른 느낌에 과육이 완전 단단해서 그런지 반죽이 너무 말라서 식용유랑 계란 조금씩 더 첨가했는데도 어찌나 마르던지...;;

그래도 모양은 잘 나왔네요 😅

선물로 갈 건데 빵이 딱딱하지 않을까 살짝 염려 됩니다... 🙄

안녕하세요? 🤗 

호빵님들 짜장면 vs 짬뽕 어떤 것을 더 선호 하시나요?

전 둘 다 좋아하지만 맑은 날엔 짜장면이, 비오거나 춥거나 으슬으슬 감기기운 돈다 싶을 땐 짬뽕이 더 땡기더라고요. 😏

그제 유툽을 돌아다니다가(?) 중화요리의 대가 이연복 쉐프님이 유툽 하시는 것을 봤어요.

어쩌다가 봤는데 짜장라면이 너무 맛나보여서 점심 때 따라해봤습니다.😁

오늘 날이 서늘해서(낮 최고기온 14도) 국물류가 땡겨서 저녁은 딴 거 할랬는데 결국 점심은 짜장라면, 저녁은 짬뽕밥으로 먹었네요 😅

비쥬얼도 그렇지만 맛도 파는 짜장면 못지 않게 맛있어요.👍

그릇에 담으니 별로 안 예뻐서 만든 직후의 사진으로 대체...🙄

면은 짜짜로니 썼고, 그릇에 담고 나니 조금 건조한 느낌이라비비기 전에 혹시나 남겨뒀던 면수(면 넣고 삶은 물) 1스푼씩 더 넣어줬어요.

그리고 저녁에는 원래 국해서 밥 먹으려다가 짬뽕에 꽂혀서.. 😁

또 면을 먹기는 싫어서 저는 밥을 반 공기 말아서 짬뽕밥으로, 신랑은 밥보다 면을 선호해서 짬뽕면으로 해줬어요. 😄

낮에 짜장라면 만들고 남은 라면을 활용하니 안성맞춤이네요ㅎㅎ (라면 2개에 소스는 3개를 쓰거든요. )

이연복 쉐프님 해물짬뽕라면 버전도 있지만 이건 이연복 쉐프님 버전 아니고 짬뽕을 끓여서 면 따로 삶아 부어줬습니다.

전 따로 밥 푸고 위에 국물이랑 건더기 끼얹었구요.

하루에 두 가지를 다 먹은 적은 처음인데 맛있었어요 ㅎㅎ

모두 맛있는 저녁식사 하셔요~ 🤗

안녕하세요? 🤗 

한국에 계시는 호빵님들께서는 가족분들과 지내시느라 바쁘시겠고~ 해외에 계시는 분들께선 마음이 헛헛한 하루를 보내고 계시지 않을까 싶습니다.

가족분들 모두 해외에 계시면 그래도 조촐하게나마 추석을 잘 보내고 계시겠지요~🤗

전 평소처럼 무쟈게 바쁘게 지냈어요.

blue sky님처럼 호박영양찰떡 만들어 나눔도 하고요.

모양은 별로였는데 맛있었어요 😆

저녁 늦게 만들어 출근 전 아침 일찍 사라져서 사진이.ㅜㅜ

아는 중국인 지인분이 월병을 주셨는데 만드셨대요.

오리지널 중국 월병이죠.

위에 무늬가 예쁘고 팥앙금 들은 달달한 월병을 생각 했는데

비쥬얼은 만두같고 안에 고기가 들었네요??

송편도 속 종류가 여러가지듯 여러가진가 봅니다 😅

겉은 바삭바삭... 속엔 고기 듬뿍든 월병을 두 개 먹고 열심히 일하고 집에 와서 보니 냉장고에서 시들시들해져가는 라즈베리랑 두부를 가지고 또 프룬을 넣고 베이글 만들었어요 😄

라즈베리의 새콤새콤한 향이.... 침샘 자극 제대로네요 ㅎㅎ

섞을 땐 빨간게 참 예뻤는데 손반죽하면서 다 사라졌네요.ㅠㅠ

굵기 고르게 만드시는 분들 참 대단하셔요.

전 안되는..ㅜㅜ

라즈베리 색이 밝아서 그런지 두부랑 통밀가루가 알알이 박힌게 다 보입니다.

두부를 대체 뭔 맛으로 먹는지 모르겠다는 신랑한테 몰래 먹일랬는데 다 보여서 망했어요 😫

신랑이 와서 보더니 😒 이런 눈으로 쳐다보고 갔어요. 😑

고양이 같아서 좋아하는 것만 먹거든요 쳇.

성형이 참.. 이쁘게 안되네요 🙄

지난번보다 예쁘게 만들었다고 생각했는데..😂

구워 놓으니 가관입니다 ㅋ

미니 오븐이라 두 판 구워야 되는데 까먹고 물에 풍덩 했다가 20분 기다린 애는 쩌저적 갈라졌어요 ㅠㅠ

그래도 맛은 있겠지요 😁

남은 연휴 잘 보내시고 달님보고 소원 비셔서 다 이루어지시길 바랍니다.

서로 볼 순 없어도 풍성한 한가위 되셔요☺🙏🙇‍♀️