또 다른 하늘 아래 Kossie life !

안녕하세요? 🤗 

오늘은 매우 바쁜 하루를 보냈어요.

시드니는 백신 맞은 사람에 한해서 락다운이 풀리면서 활기를 되찾고, 실외 수영장도 개장했답니다.

주말은 아침 7시에 수영장이 시작해서 6시 20분에 일어나 수영을 갔어요. 😀

며칠전에 찍어둔 사진인데 벌써 날이 길어져서 아침 7시 10분쯤이면 수영장 안에도 해가 드리웁니다.ㅠㅠ

판다 안되려고ㅠㅠ 안 타기 위해 일찍 가는건데 슬프네요 🤣

1시간 빡시게 돌아봤자 저질체력이라 10바퀴 겨우 채우고~

아침은 가볍게 씨리얼로~ 먹고 오전은 편하게 휴식을 😘

점심은 오늘은 일요일이라 면이 땡겨서 비빔국수를 해 먹었어요 😆

서늘한 면(!)과 아직도 낯가림 중인 신랑은 그래도 매운 건 잘 먹어서 고추장 베이스의 빨간면으로, 저는 간장 베이스로도 비빔국수가 된다기에 실험차 간장 베이스로, 채소를 듬뿍 넣어 먹었습니다 ㅎㅎ 생각보다 맛있네요 😋

점심 먹고 나니 아랫층 아저씨가 사과를 6알 주시더라고요.

후식으로 사과 하나 신랑과 나눠 먹고 본격 베이킹 시작!

지난 목욜 신상 아마레티 만들고요~

아랫층 아저씨가 주신 사과로 애플 파운드 만들어서 아랫층에 갖다 드리고~ 여기까진 좋았는데,

사실 오늘의 복병은 얘들이 아닙니다.. 🙄

점심 먹고 아마레티 애플파이 만드는 동안 얘가 무럭무럭 자라고 있었지요 🥴

3L에 달하는 용기에 가득 찬, 680g의 르방에 6컵의 밀가루+@인 반죽입니다. 😱😱😱😱😱

지인에게 분양한 르방이 잘 크고 있나 했더니 방치 상태라 다시 업어왔는데 양이... 저리 많습니다 ㅜㅜ

어제 가지고 온 건데 밥 주고 밤샜는데도 리프레쉬 하는 내내 잘 부풀지 않아서 플랫 브레드나 해야겠다 하고 온수매트 키고 렙 씌워서 놔뒀더니 세상 잘 부풀었네요 🤣🤣🤣

그런데 아이고... 이걸 어떻게 다 소진하지? 싶은거죠 ㅠㅠ

플랫 브레드 만들기도 너무 많아서 난감해하고 있으니

신랑 왈~ "호떡 만들어 먹자"

오호라! 😆

예전에 플랫 브레드 만들다가 지겨워서 혹시나 하고 호떡을 만들어 봤거든요.

플랫 브레드가 기름 없이도 구워지는지라 약한 불에 오래 구우면 되겠다 싶어 반죽 안에 흑설탕이랑 시나몬 가루 넣고 몇개 구운적이 있는데 호떡 마니아인 신랑이 그 때 생각이 났나봐요 😆

그래서 요래요래 견과류랑 황설탕, 시나몬가루 준비하고

반죽은 어찌나 발효가 잘 됐는지, 여지껏 한 것 중에 최고입니다. 😍

거미줄이 그냥 속속들이 쫙쫙 생겨있네요 😄

쫀쫀한 느낌도 최고예요 😁

요래요래 신랑이 좋아하는 땅콩 넣고 만든 호떡과

요건 아몬드와 호두 넣은 호떡입니다 😆

맛있겠지요? 😉

르방이 잔뜩 들어가서 쫄깃하고 겉은 올리브유 조금 둘러 천천히 구웠더니 바삭바삭~ 완전 맛나요 🥰

중간 중간 지겨우면 플랫 브레드도 만들고~

플랫브레드가 발효가 잘되서 그런지 공갈빵 마냥 부푸네요 🤣

이렇게 또 왕창 만들고도 반죽이 남아서 최근에 유툽서 본 고구마랑 모짜렐라 치즈 넣고 후라이팬에 피자처럼 구운거 해보기로!

고구마를 전자렌지에 3분씩 세 번 9분 삶아 으깨고 꿀 1/2스푼이랑 우유 한 스푼 넣고 치대두고

플랫 브레드 반죽에다가 치즈 고구마 치즈 해서 호떡처럼 잘 싸서 올리브유나 버터 두르고 후라이팬에 앞뒤로 10분간 노릇노릇하게 구워주면 됩니다 😆

호떡을 먼저 여러개 구워서 그런지 세상 잘 구웠어요 ㅎㅎ

피자처럼 8등분을 하고~ 😄

저녁 8시가 넘어간 시간이라 치즈를 소심하게 넣어서 많이 티는 안나지만 겉은 완전 바삭바삭 속은 고구마의 부드러움과 모짜렐라 치즈의 쭉쭉 늘어나는 시각미와 단짠의 조화가 멋집니다. 👍

요래 맛이나 봐야지 하며 하나 들었다가 늦은 밤에 한 조각 다 해치우고 후회의 눈물을 흘리며 글 씁니다 🤣🤣🤣

건빵 걸음 수 모자라는데 채우러 다녀오겠습니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

하루가 참 길지 말입니다~

12시부터 9시까지 부엌에 있었네요 😱

안녕하세요? 🤗 

요즘 어찌 지냈는지 근황을 모아 올려 봐요.

시드니는 지금 확진자+델타변이까지 자꾸 숫자가 늘어나서 락다운 8월 28일까지 연장에 5km외 이동 금지까지 내려진 상태예요 ㅠㅠ 아마 여름이 될때까지 계속 연장각입니다.

마트만 겨우 오가고 일 갈 때 빼곤 집콕이네요.

호가님도 여름 휴가철에 만들어먹기 좋은 것들 올리시는데 여긴 겨울이라 생수도 실온꺼 마시면 추워지는지라 아이스크림 빙수는 입맛만 다시고 패스.. 😭

만들었던 빵 위주로 가끔 만들었어요.

요즘 여긴 밀가루 큰포대를 마트에 팔지 않아서 밀가루 대용량 사기가 힘들어졌어요. 근데 얼마 전에 중국인이 운영하는 도매가게에 있단 정보를 입수해서 겨우 샀지요! 😆😆

그러고 며칠 후 그 근처에 확진자가 나와서 식겁했어요 😳

집에만 있으니 날은 춥고 자꾸 입만 심심해져서 꽈배기나 만들어볼까 하고 만들고 있으니 도넛광인 신랑이 동그랗게도 해 달래요.

그래서 베이글 영상을 참조해서 몇개는 동그랗게도 해봤어요. 영 별로네요 😅 중간에 막 갈라지고 🤣

튀겨놓으니 그래도 봐줄만 하더라고요.

단 것을 별로 안 좋아해서 제꺼는 몇 개만.. 흰설탕으로.

꽈배기의 대부분은 신랑이 좋아하는 시나몬 슈가를 사다가 뿌려줬어요.

전 시나몬 냄새만 맡아도 두통이 생겨서 머리가 지끈지끈 아픈데요, 희안하게도 통에 든건 머리 아픈데 꽈배기에 묻히고 어느 정도 시간이 지나니까 머리 아픈 냄새 대신 달달한 향이 되네요. 신기했어요.

찹쌀 가루 덕에 쫄깃쫄깃 식감이 좋아서 두 번 해 먹었어요😁

제가 몰랐는데 꽈배기 좋아하네요 🤣🤣🤣

두 번째엔 절반이 제 꺼 ㅋ

그리고 또 어느 날은 르방 냉장고서 꺼내서 밥도 주고 플랫브레드도 만들었는데 어쩌다보니 1/2 반죽으로 한다는게 2배로 물 넣고 너무 질게해서 마치 호떡반죽처럼 됐어요.

그래서 어라? 꽈배기 굴리고 나서 남은 시나몬 슈가 있는데 혹시! 안에 넣아볼까 해서 넣고 감싸서 구워봤어요.

오오 ~ 앞에 5개 보이시나요? 그럴싸하죠? 😁

저래뵈도? 르방이 들어간 호떡입니다 ㅋ

씨앗이나 땅콩이 있었다면 대충 가루내서 시나몬 슈가랑 같이 넣었음 완벽했을텐데 갑자기 하느라고 호두라도 넣을껄 그냥 시나몬 슈가만 넣었네요. 😅

플랫 브레드 반죽이라 기름을 두르지 않고 구워서 마치 오븐에 구운 것 같은 기름이 줄줄 흐르지 않는 호떡이 됐어요. 👍

신랑은 호떡 맛나다고 한 방에 호로록 다 먹어 버렸어요. 총 6개 구웠는데.

전 시나몬 향이 머리 아파서 꺼려지는 식재료라 별로 내키지 않았는데 이 호떡도 시간 지나니 괜찮아져서 1개 단면 자르고 나서 맛만봤어요. 😅

르방 키우시는 분들 중에 시나몬 좋아하심 플랫 브레드 반죽 약간 무르게 하셔서 안에 시나몬 가루+씨앗이나 땅콩가루 넣고 호떡 만들어 보세요 별미입니다 ㅎㅎ

그리고 요새 에어 프라이기도 종종 사용하는데 생닭 사다가우유에 30분~ 1시간 사이 담궈놨다 소금 후추 뿌려서 30분 구우니 맛난 치킨이 되더라고요 😍😍😍

에프 산 지 얼마 안되서 신세계네요 🤩😆😆😁😁😁

호주 마트는 치킨을 부위별로 팔거든요. 닭 날개랑 봉이 같이 붙어 있는 걸 총 4킬로 사서 에프에 돌린 다음 간장닭 양념닭 후라이드 3가지로 먹고, 닭 다리만 또 2킬로 사다 먹고 했어요.

닭 다리보다 날개랑 봉이 더 맛나네요.😍😍

그리고 그제는 백신 2차 주사도 맞고 왔어요. 화이자로요.

남자 간호사분이 놔주셨는데 2차는 더 증상이 오래가네요.

1차땐 팔만 많이 묵직하고 땡기면서 45도 이상 안 올라갔고 진통제 8시간 간격으로 3번 먹고 괜찮았는데 이번엔 진통제 6시간 간격으로 6번이나 먹었어요. 자다가도 깨서 6시간 간격으로 먹을 정도네요. 만 이틀이 지난 지금까지도 팔이 뻐근합니다. 어젠 진짜 죽는 줄...😱

온몸이 마디마디가 다 아프고 겨드랑이쪽도 붓는 느낌에 묵직하고 팔은 건드리지도 못하게 아프고... 2박 3일은 아팠네요.

내일부턴 그래도 다시 일상생활 할 수 있을 것 같아요 😄

팔도 올라가고 약간 통증이 있긴하지만요.

사람마다 증상이 천차만별이겠지만 제 경우엔 만 이틀 정도면 정상생활 가능해지네요.

오늘 달력을 보니 벌써 입추가 지났더라고요.

그 말은 여긴 입춘이 지난 거겠죠?

코로나가 설쳐댈 수록 자연은 외려 더 깨끗한 느낌입니다.

한국도 청장년층 예약 시작한다고 하던데 모두 무사히 백신 잘 맞으시고 모두 코로나 조심하시길 바래요. 🤗