또 다른 하늘 아래 Kossie life !

※ 이 포스트는 베이킹 커뮤니티에 본인이 작성한 글을 옮겨온 것입니다. 
여러 커뮤니티에 적은 글을 블로그로 모으는 작업을 하고 있습니다. 
2022년 7월 2일 작성

안녕하세요 호빵여러분

너무 오랫만에 깡이 인사드려요.😆

저를 아시는 분들도 모르시는 분들도 계실 거예요.

작년에 너무도 재밌게 호가님과 베이킹을 했던 한 호빵이예요.

요건 가장 최근에 만든 건데, 저녁 식사 초대를 받아서 2가지 색의 다른 고구마로 필링을 채운 고구마 케잌이랍니다.

벌써 시간이 많이 흘렀네요.

여기로 돌아오고 싶은 데 참 쉽지 않습니다.

나름 잘 먹고 운동도 하고 잘 지내고 있다고 생각 했는데 어느 순간 건강이 무너지나 싶었어요.

멍도 잘들고 다리는 붓고 안 아픈데가 없고 기운도 없고 가만히 있어도 어지럽고...

5월 중순, 하루는 저녁을 먹고 이러다 쓰러지지 싶어 링겔이나 하나 맞을까 싶어 응급실에 갔는데 뜬금없이 제게 급성 백혈병이랍니다.

날벼락이 이런건가 싶어요.

가볍게 응급실로 나섰던 그 길 뒤로 43일째 병원에 있네요. 하.하.하

이대로 죽을 수 없다고 이 악물고 버텨서 모레 드디어 한 고비 지나가서 휴식기 가지러 퇴원합니다.

아직 완치는 아니고 치료과정 중인데 다행히 1차로는 그래도 만족스러운 결과가 나온 상태긴 해요.😄

투병 생활을 하면서도 베이킹 하는 상상 많이 했답니다.

호가님 뭘 올리셨을까?

치료받으면서 고마웠던 분들에게 나중에 꼭 맛난 빵 만들어 선물해야지 이런 생각들도 많이 하고요.. ㅎㅎ

건강이 중요하다는 건 진짜 제대로 느끼고 있습니다.

호빵 여러분 건빵 하시면서 건강하게 지내시길 바랍니다.

저도 열심히 제게 주어진 운명을 열심히 견디고 버티고 헤쳐서 다시 돌아올 수 있도록 노력하겠습니다.

안녕하세요 🤗 

오늘은 딸기&귤 생크림 케잌을 만들었어요.😍

와.. 제가 케잌을 다 만드는 날이 오네요 😆

생일도 아니고 특별한 날도 아니지만 연습삼아.. ㅎㅎ

다음 달에 신랑 생일이 있어서 미리 연습차.. 😁

딸기만 하려다가 호가님 영상에서 언급하셨 듯 맛도 없으면서 비싸기만한 호주 딸기인지라...

정말 맛난 걸로 고르기가 어렵거든요. 물 맛인 경우가 많아서 한 팩만 사고 뭘로 속을 채울 까 고민하다 귤로 선택해봤어요 😄

제누와즈는 어제 만들어서 하룻밤 식혔습니다.

미니 오븐이라 제누와즈 굽기전에 어제 오렌지 파운드를 구워서 예열없이 바로 했는데 맨 아랫단에 했음에도 열이 과했는 지 제누와즈가 오버베이킹이 되어버렸어요 ㅠㅠ

나중에 먹고서야 알았는데 제누와즈가 부드럽지 않고 몇날 며칠 전에 만들어 둔 거 마냥 푸석푸석하네요 😱

더 작은 케잌 틀을 사야하나 진지하게 고민하고 있습니다... 🙄

속과 토핑 재료들이예요.

딸기를 반으로 자르니 나중에 컷팅할 때 호가님 힘들어 하시길래 전 더 얇게 썰었어요 ㅎㅎ

그러고 딸기가 맛없을까봐 그런 것도 있어요 😅

귤도 껍질까고 실제로는 안에 넣을 때엔 속에 막 같은 것도 까줬어요 그래야 잘 썰릴 것 같아서요 😄

그리고 샌드용 크림을 만들어서 안쪽 채우기 시작~

샌드용 크림 마스카포네 치즈 들어가서 참 맛나요 😍

 1층은 이렇게... 딸기를 바깥으로

막 제누와즈가 퍽퍽해서 부스러기 떨어지고 생난리 ㅋ

2층은 반대로 귤을 바깥에다 올렸어요.

그래야 골고루 딸기도 귤도 먹을 것 같아서요 😉

또 막 한바탕 난리치고 나서 일단 속은 다 채웠네요 😁

첨 해보는 거라 막 울퉁불퉁 엉망진창 ㅋ

돌림판도 없어서 그냥 납작한 접시에다가 손으로 돌려가며 했어요 😁

그리고 생크림 휘핑해서 위에 바르고 데코를..

생크림을 왜 단단하게 하지 않고 야간 흐믈흐믈하게 하는 지는 모르겠지만 일단 그대로 했는데 옆부분을 매끄럽게 바르기가 너무 힘들더라고요. 😳

그래도 어디서 본 건 있어서 스윽 위로 밀어올려줬어요 🤣🤣 스타일이라고 치고 ㅋ

위에 토핑은 원래 짤주머니로 크림짜서 그 위에 딸기 한 조각 올려서 조각케잌처럼 만들려고 했는데 딸기가 많이 없고 이쯤 되니 짤주머니용 크림 또 만들기 구찮.... 🙄

그냥 얹었어요 ㅋ

슈가 파우더 살짝 뿌려주고요.. 😄

단면은 요렇게 됐어요. ☺

제누와즈가 오버베이킹되서 시커머튀튀하고 빵도 막 두껍게 자르고 그랬지만 맛은 좋더라고요 😆

케잌 싸이즈가 꽤 크던데 다음엔 좀 더 작은 틀로 작게 만들어보고 싶네요 😁

그리고 물맛인 줄 알았던 딸기는 새콤하니 괜찮았고 귤은 그 자체로서는 맛났는데 생각보다 케잌안에서는 싱겁더라고요 😅

담엔 제누와즈를 좀 더 부드럽게 만들면 대박일 것 같아요 👍