또 다른 하늘 아래 Kossie life !

케잌 데코레이션 하기가 만만치 않네요 😅

지난번에 삐뚤빼뚤해서 이번에는 크림 넉넉하게 해서 잘 해보려고 했는데 ㅠㅠ

짤 주머니서 크림이 녹아서 푸슝~ 나와버리는 바람에 저렇게 뭉개졌습니다 😱😱

그래도 시어머니께선 천사의 마음씨를 갖고 계시니 이쁘게.봐주시겠지 하며 위로를....

아님, 코코아로 덮어버릴까요? 🤣🤣🤣🤣

어째 고치려 하면 할 수록 망해가는 것 같아 일단 걍 놔뒀어요 😭

호주는 영국 연방국가라서 영국식 영어를 따라 Mom이 아니라 Mum이랍니다 😁

오늘 드디어 제가 티라미수를 만들었어요! 꺄아아~~~` 😆

우선 완성작부터 보시죠. 😁

3단까지 올리는데 테트리스 게임하는 것 같아 채우는 재미가 있었어요 😆

2단쯤 되면 요령이 생겨 커피물 적신 후 부서지는 점을 이용해서 더 꼼꼼하게 채우게 되요 🤣

그리하여 3단까지 채우고,

완성작이 이 모양입니다. 😱

세상 못난 티라미수 케잌이 됐네요 🤣🤣🤣

케잌 데코는 아무나 예쁘게 하는게 아니더라고요 😫😫😫

레이디 핑거 다 채우고 2조각이 남았는데 그냥 먹기 싫어서 커피물 적셔 11자로 올렸네요? 올리고 보니 이건 아닌데... 싶고 ㅋ 다시 꺼내자니 뭉개지고 😱😱😱

그래서 위에 크림으로 덮으니 이젠 데코할 크림이 모자라네요 😂

짤주머니 깍지?를 영상에서 호가님이 쓰신 건 어떤건지... 마들렌 만들때 둥근 모양 일자로 나오는거 그거 써 본 후 첨 짤주머니로 뭘 해본거라 알 수가 없는데다가 모자라는 크림을 끝까지 짜서 쓰려다보니 공기도 푸슝~ 나오고 ㅋㅋㅋ 난리쳤어요 😅

어쨌거나 그리하여 드디어 완성은 했는데, 우리 낭군님은 커피 알러지가 있어서 커피를 못마십니다. 😔

커피가 들어가는 건 다 못 먹어 죄다 제 차지죠. 😅

그래서 티라미수도 신랑이 시댁 출타중일 때 만든 건데, 혼자 다 먹을 수는 없으니 커피를 엄청 사랑하는 동네 친한 언니를 소환했어요 😁

같이 맛보려고 연락하니 마침 식구들 다 외출하고 혼자 저녁먹게 생겼다 해서 티라미수 케잌을 언니네 들고 가서 냉장고에 넣어두고 굳을 동안 언니랑 같이 저녁식사를 했죠.

언니에겐 쌍둥이 아들이 있는데 언니왈~ 모레가 얘네 생일이랍니다. 🤠 크아~ 타이밍 좋고~!! 👍👍

친구들이랑 오늘 생일파티 한다고 나간거라네요.

저녁식사하고 언니네 다시 돌아오니 언니네 식구들이 다 돌아와 있길래 애들 생일 축하한다고 초 하나 꽂아서 생일축하 노래도 불러줬어요 🤣🤣

못난이 티라미수 케잌이라도 초 꽂고 저녁 형광등 조명빨이 들어가니 그럴싸하지 않나요? 😍😍

코코아 파우더가 냉장고 들어갔다 나오니 벨벳마냥 보들보들하게 보이고 중간에 어색하기 짝이 없던 무늬도 나빠보이지 않아요 ㅋ

단면은 이랬어요 😁

언니네 쌍둥이 중 동생에게 잘라서 담으랬더니 옆으로 철푸덕 ~ ㅋ

그래도 맛있다며 아이들은 8등분 중 2조각씩 먹고

형부도 안 달아서 좋다하시고 언니도 맛나다고 하네요 😄

제 입에도 많이 달지 않고 커피향도 적당하니 좋았어요.

매번 맛나고 쉬운 레시피 감사합니다 호가님~♡

덕분에 의도치않게? 오늘 생일 축하도 해주고 맛난 티라미수 케잌도 먹었네요. 😆😆😆

이번에 티라미수를 만들고 느낀점

- 크림치즈 휘핑기로 풀 때 그릇은 속이 깊은 볼을 사용하세요. 2.5리터? 정도 되는 볼을 사용했는데 크림치즈를 냉장고서 바로 나온 것을 휘핑기로 풀어 주려고 돌리니 약간 딱딱해서 밖으로 튀고 난리였어요 😅

- 케잌틀이 동그란게 아니라 하트 모양이어서 커피물에 적시기 전에 마른쿠키로 미리 공간 채우는 연습을 해서 사진을 찍어두고 봐가면서 하니까 2단 3단이 편했어요. 하다보면 요령이 생기더라고요 😄 레이디 핑거 쿠키는 진짜 5초 지나면 뭉게져서 위치 이동이 어려워져요 ㄷㄷ

하지만 뭉게지는 점을 이용하면 조금 크게 잘라도 밀어 넣으면 쉽게 부서지니 공간을 꽉채우기가 쉽고 재밌었네요. 😁 틀만 높으면 10단도 채울 수 있겠던데요 🤣🤣🤣

그리고 질문 있어요~ 🙋‍♀️

1. 티라미수가 생각보다 촉촉이 아닌 축축한 느낌이 강했어요. 레이디 핑거에 구멍이 나 있어 커피물에 적실 때 푹 담그니 공기가 뽀글뽀글 올라오던데 이렇게 푹 담그어야 하는 지 아니면 겉만 살짝 담궈야 하는지요? 

단면을 보니 쿠키가 커피물을 흡수해서 눅진눅진한게 있는가 하면, 덜 흡수해서 과자와 같은 색깔 그대로 남은 단면도 보였어요.

얼마나 담그어야 할지 몰라 푹 담그기도 살짝 앞뒤로 묻히기도 했거든요 😅

2. 이 축축한 느낌이 냉장고에서 오랜시간 있으면 없어지는지요? 호가님께서 2시간 이상 뒀다 드시라 하셨는데 4시간 정도 뒀는데 축축한 느낌이었어요. 호가님께 만들어 주십사 요청하기 전에 다른 유튜버 영상을 몇 군데 봤는데 하룻밤 놔둬라 했던게 기억나네요. 긴 시간 냉장보관하면 달라질까요?

3. 냉동 보관해도 될까요? 축축하니 오히려 냉동보관해서 아이스크림 같은 느낌으로 먹을 수 있을 것 같은데.. 케잌을 다 주고 와서 실험을 못하네요 😅 냉장실에선 며칠 둘 수 있을까요?

다음주 주말이 어머니날이라 커피 좋아하시는 시부모님께 만들어 드리려는데 좀 덜 축축했음 좋겠어요. 그리고 보관기간을 알려드리고 싶어요. 😄

1시간 발효까지 마치니 흐물흐물 기공이 많은 것 같은 부들부들한 치아바타.

제 오븐은 미니인지라 2개를 따로 구웠어요😔

그리하여 먼저 나온 1개.

속을 갈라봤어요.

많은 호빵님들께서 겉바속촉이라셨는데 사진상으로 봤을 때는 빵이 되게 딱딱해보였거든요?

근데 생각보다 더 부드러워서 깜짝 놀랬네요 😳😳

치아바타도 진짜 먹어봐야 아는 맛이더라고요. 😉

아이리쉬 소다 브레드처럼 보기완 다르게(?) 매력적이네요😊

오븐서 나오자마자 김이 술술 나는 것을 자르니 속이 어찌나 촉촉 부드러운지 지들끼리 붙어서 첨엔 기공이 없는 줄 알았어요 😁😁

부드러워 붙어서 납작해진 것을 펴주니 구멍 숭숭 제가 봐왔던 치아바타가 뙇! 🤗

울 낭군님 샌드위치 초초초초초 마니아라서 빵 사이에 소시지 하나 달랑, 햄 하나 달랑, 생선도 구워서 한 가지 달랑 끼워서 참 맛나다며 잘 먹어요😅

글서 세로로 기공본다고 반 가른 것을 다시 가로로 반 갈라 넓적 샌드위치로 만들었답니다 😁

그리고 거기다 마요네즈까지 뿌려가지고 냠냠 너무 잘 먹네요 😆

진짜 맛있다고 점심식사였는데 저녁에 또 먹쟤요 🤣🤣🤣

그러는 와중에 또 한 개가 나옵니다 😁

한 개 순삭되자마자 ㅎㅎ

이 아이도 벌써 샌드위치가 되고 없어졌어요. 😁

하루만에 완판은 첨이네요! 😍

치아바타가 왜 인기가 많은 지 안 순간이었습니다.👍

역시 빵은 사진으로는 모르는 거고 직접 만들어 먹어봐야 아는 거예요. 🤔

치아바타를 먹어보고나니 르방을 만들어서 매일 아침 여러가지 발효빵을 구우시는 호빵님들이 너무 부러워요 꺄~~ 😆

이것보다 더 풍미가 좋은 빵을 매일 만들어 드시는 거잖아요? 😲

호주는 날이 추워지기 시작해서 초보인 제가 잘 할 수 있을 지 모르겠지만 저도 한 번 애완반죽(?) 르방을 키워볼까합니다. 😁😁

잘 할 수 있겠지요? 😉

질문: 치아바타 또 조만간 만들어 먹을 건데요, 양파나 마늘,파마산치즈, 올리브 이런 첨가재료는 맨 첨에 섞나요? 아님 마지막에 접어주기 전에 섞나요? 🤔 정답!! 아무때나 접을 때 섞어주면 됩니다!!

원래는 오늘 치아바타를 만들어보려고 작당(!)하고 있었는데 어제 저녁에 카페 호빵님들 글 보다가 그만 시카고 피자에 호로록~ 넘어가 버렸지 뭐예요! 😁

피자를 원래도 참 좋아라 하는지라 빠른 시일내에 만들어보려고 재료도 다 구비해놨기에 바로 ㄱㄱ

저녁으로 먹으려고 점심 식사 후에 한 숨 돌리고 시작했어요.

피자 도우는 다음 피자를 쉽게 만들기 위하여 2배로 해주는것이 인지상정! 😉

오늘도 피자도우 반죽은 2배로 만들어 1차 발효 후에 절반은 다음을 위해 냉동실로! 😋

플렌타 가루(옥수수 가루)는 첨 써봤는데 노랑노랑한 알갱이들이 알알이 있어 반죽할 때도 약간 까슬한 느낌.😌

반죽1차 발효 후 펴주려니 참... 안 펴지더라고요.ㅠㅠ

피자 도우가 원래 좀 신축성이 좋잖아요.

잘 안펴져서 틀이 너무 큰가..(24cm 인데...) 그럼서 쭉쭉 최대한 눌러서 했는데, 앞으로 만드실 호빵님들... 바닥 모서리 부분 잘 눌러 주시고, 바닥은 너무 얇게 하지 마세요... 🙄

글고 토마토 페이스트 만드는데 토마토를 대충 잘랐더니 20여분간 졸이는 내내 토마토 조각들 스파툴라로 부셔주느라 20분이 후딱 갔어요. 😅

토마토는 잘게 칼로 미리 썰어주는게 낫습니다. 저처럼 대충 썰면 덩어리가 마지막까지 살아 밭에 가려할 수도 있어요 😉

피자도우가 왜인지 잘 안펴져서 막 억지로 꾹꾹 눌러가며 폈더니 위가 얇아졌네요...😔

어쨌건 피자도우 만들고 나서 안에 페퍼로니도 가득 치즈도 가득 파마산 치즈가루까지 올려주고 오븐으로 고고~~`

30분 중 절반 시간이 지날 때까지 울 낭군님이 외치는 슈프림 피자를 위해 나름 위에 갖가지 토핑을 준비했어요 😆

이건 순전히 제 사심이 잔뜩 들어간 초리조(Chorizo) 소시지.

구워서 두툼하게 썰어주고

빨강 피망이 없어서 있는데로 토핑 네 가지를 썰어주고

호가님께서 피자치즈가 200도에 오래 구우면 탈 수 있다셔서 15분이 지난 후에 꺼내서(!) 위에 다시 토핑했습니다 🤣🤣 나름 꼼수를.. ㅋ

15분 익은 피자를 꺼내보니 피자도우는 익으면서 줄어들 것 같아 걱정했으나 외려 위로 부풀어 올라오는 바람에 도우 부분이 열선에 가까워 오버베이킹 될 위기!! 😳

치즈 올리다가 사진 찍는 걸 잊어버려서 사진 찍고 피지치즈 살짝 올리고

토핑으로 준비한 재료들 다 올려줬어요.

아따~~

집에서 피자 만들때마다 느끼는 거지만 토핑 욕심이 어찌나 많은 지 원.. 😁😁😁

그리고 15분을 꽉 채우면 도우가 타버릴 것 같아 중간에서 한 칸을 아래로 내리고 13분 정도로 시간을 봐가며 치즈가 녹을 만큼만 구워줬어요.

틀에서 꺼낼 때 밑면은 어떤가 보니 잘~ 익었네요 😆😆

시카고 딥디쉬 피자 처음 만들어 봤는데 개인적인 시식평을 하자면, 전체적으로는 칼로리 팍팍 느껴지고 맛있었어요! 🤤

울 낭군님 짜게 먹는 편이라 페퍼로니 11개 조각을 반 잘라 전체를 다 덮어주고 파마산 가루도 조금 뿌려주고 소시지까지 올렸는데도 생각보다 안 짰어요. 😄

피자도우는 정말 좋았어요! 😍😍

평소 옥수수를 정말 좋아하기도 하는데 옥수수 가루가 오독오독 씹히는 것 같은? 재밌는 식감이 새로웠고, 피자도우도 위 아래 모두 잘 굽혀서 좋았어요. 👍

폭신폭신 파는 피자빵처럼 잘 익었더라고요 😉

토마토 소스는 기대를 많이 했는데 제 입에는 좀 달았어요. 다음에는 설탕 없이 양파만 넣어도 충분할 것 같아요. 😊

그리고 시식하실 때에는 피자가 좀 식으면 시식하시길 권장드립니다... 🙄 (☆☆☆)

전 오늘 수영 연습시간이 빠듯해서 피자가 나오자마자 바로 먹고 나가야 해서 급하게 오븐서 꺼내자마자 먹었는데 중간층에 잔뜩 들어간 피자치즈가 흐물흐물한 상태에서 틀에서 꺼내느라 한 번 엎고 그걸 다시 접시 맞대고 엎었는데...............

상상 되시죠? 🤣🤣🤣🤣

예상하시던 그 피자소스랑 토핑이 사방으로 튀고 하는 참사는 아니고 ㅋ

중간에 토핑들이 지들끼리 헤쳐모여 하고 있습디다... 😑

튼튼한? 피자도우가 살짝 오버베이킹이 되서 단단하게 토핑 주위를 두르고(?) 있어준 덕분에 소스와 토핑이 날아가는 유혈(!) 사태는 없었어요😁😁😁

그리고 딥디쉬 모양이라 자를 때 피자컷터기 뿐만 아니라 가위도 동원해서 가 쪽 빵부분을 먼저 잘라 주시고 자르시면 쉽게 조각내실 수 있습니다 😆

암튼 그렇게 잘랐는데.. 무슨 마그마인 줄... 🥴

한 조각을 덜어내니 모든 토핑들이 다 빈 자리가 생긴 곳으로 일제히 흘러 내리더라고요 😱

흘러 내리거나 말거나 크게 4등분 해서 한 조각씩 먹고 😁

나머지 두 조각은 피자치즈가 좀 식어서 그런지 덜 흘렀어요.

그리고 제가 피자도우를 평평하게 잘 밀지 못해서 그런지 틀의 안쪽 구석진 부분의 빵이 두껍고 가운데 부분이 얇아서 토핑들이 쏟아진건가 하는 생각도 듭니다. 🤔

다음엔 밀대로 균일하게 밀어서 파이 하듯이 틀안에다 피자 도우를 넣어봐야겠어요. 😅

아니면... 과하게 무거운(초리조 소시지) 토핑을 얹어서 그럴 수도 있습니다. 😆

하지만 피자 만들때마다 토핑을 줄일 수가 없네요. 이 죽일넘의 식탐 ㅠ 😭😁😁😁

다음에 만드실 분들은 이런 점들을 참고하셔서 만드세요~ 🤗

쓰다보니 엄청 길어진 글, 읽어주셔서 감사합니다 😆

그리하여 미니 오븐이라 절반을 던다고 덜었지만 너무 많이 덜어져 구울 때 아주 그냥 넘칠 것 같던 첫번째 판.

반만 붉은 이유는 치즈를 한 군데만 뿌려서 그렇습니다.

오리지널(?)과 치즈 뿌린 거 둘다 맛을 보고 싶어서 반반으로 😁

그리고 두 번째는 또 따라쟁이라 남들 하는거 보고 따라했는데.. 버터에 마늘, 파슬리, 믹스 허브 좀 넣고 군만두님처럼 토마토도 넣어봤어요 😆

검은 올리브를 사랑해서 둘다 넣었는데 모양은 이게 훨 이쁘네요🙂

여기도 치즈를 과하지 않게 살짝 뿌려 굽굽..

피자와 비슷하지만 더 폭신하고 담백해서 좋네요

초딩입맛 낭군님은 왜 치즈가 부족하냐고..😅

그리고 시엄니 드릴 통밀단호박빵까지 오전에만 2굽했네요 😁